الزيتون ما له وما عليه

30 مارس، 2015 منوعات 876 زيارة

عندما تثمر الأشجار يكون الطعم مراً جداً لدرجة أنه لا يمكن أكله على هذه الصورة , ولهذا تتم معالجته بالزيت والملح أو بمحلول ملحي بشكل تختلف معه النواتج النهائية. مثل زيت الزيتون.

يحتوي الزيتون بأنواعه المختلفة على دهون أحادية كدم التشيع تدعم الكوليسترول المفيد في الدم وتقلل خطر الإصابة باعتلال القلب والأوعية الدموية. الزيتون مصدر عظيم أيضاً للبوليفينولات وفيتامين E وكلاهما يلعب دوراً مهماً في السيطرة على الشوارد الحرة في الجسم ومعروف ما يمكن أن تفعله في صحة الجسم إن تركت طليقة بلا مواجهة صارمة.

خصائص الزيتون المضادة للالتهابات يمكن أن تسهم أيضاً في تقليل أعراض الربو والتهاب المفاصل.

الأفضل من ذلك أن الزيتون طعام قليل السعرات الحرارية , فالزيتونة الواحدة السوداء أو الخضراء متوسطة الحجم لا تحتوي على أكثر من 4 سعرات حرارية, ومحتواها من الدهون رفيق جداً بصحة القلب . لكن يجب الحذر من كون الزيتون يحتوي على كثير من الملح وهو شيء مهم جداً بالنسبة لمرضى ارتفاع ضغط الدم أو حساسية الصوديوم.

نور الهدى الأمارة – العراق